quarta-feira, 18 de junho de 2014

Batata Recheada com Strogonoff de Carne

Essa batata não é igual a batata que encontramos no shopping, ela é feita como purê em uma forma inteira.
Você vai precisar:

INGREDIENTES DO PURÊ:

12 batatas médias;
1 tablet de caldo de carne
1 copo grande de leite
Sal a gosto

PREPARO:

Cozinhe as batatas numa panela de pressão com sal a gosto (não coloque muito pois utilizaremos caldo de carne).
Quando as batatas estiverem bem molinhas, esfrie elas e retire as cascas (as batatas já cozidas facilitam a remoção da casca.)
Coloque o leite pra ferver junto com o caldo de carne, quando o caldo estiver dissolvido no leite, desligue o fogo.
Agora amasse as batatas como um purê e vá acrescentando nelas o leite com o caldo aos poucos, até ficar homogêneo.
Pronto, reserve.

INGREDIENTES DO STROGONOFF:

1 kg de carne bovina tipo patinho ou filé mignon (são as melhores para strogonoff)
2 dentes de alho grandes.
Meia cebola bem picadinha.
Sal e pimenta do reino a gosto.
2 caixas de creme de leite
400 gramas de mussarela
1 pote de requeijão cremoso ou catupiry
1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO:

frite o alho e a cebola com um fio de óleo e acrescente a carne, deixe refogar, se necessário acrescente um pouquinho de água, coloque o sal e a pimenta. quando a água secar deixe fritar um pouco e em seguida acrescente o creme de leite.

MONTAGEM:

Em uma forma de alumínio ou de vidro, espalhe o purê. Em seguida coloque metade do pote de requeijão e depois a mussarela. despeje o strogonoff e coloque o restante do requeijão por cima. Coloque no forno pré aquecido a 180 graus até a batata dar uma gratinada, isso leva uns 15 a 20 minutos, quando ela estiver dourada retire. Enfim, cubra com batata palha.

Prontinho. gente não é dificil, e é uma delícia!
Dá pra fazer com vários recheios: Strogonoff de frango, frango com requeijão, frango com bacon, carne seca, e uma opção vegetariana que fiz uma vez foi com abobrinha. Outra hora eu posto essa batata recheada de abobrinha ok?
beeeeijo!



















Macarrão ao molho de Strogonoff de Frango

Nossa gente, quanto tempo que não volto aqui pra postar uma receita... aconteceram tantas coisas na minha vida, acabei deixando de lado. Mas voltei hoje com algumas receitas deliciosas que andei fazendo este ano e espero que vocês gostem queridos estudantes e donas (os) de casa desesperados rsrsrs.

Bom, a primeira receita é um macarrão delicioso com molho de strogonoff de frango (pode ser de carne de boi também, mas eu gosto mais de frango kkk).

INGREDIENTES STROGONOFF DE FRANGO:

1 kg de peito de frango;
Sal e pimenta do reino a gosto;
2 dentes de alho grandes bem picadinhos;
Cebolinha verde bem picadinha;
(O meu eu fiz simples assim, mas você pode acrescentar milho, curry, ervilha e champignon).
2 caixas de creme de leite
3 colheres de extrato de tomate

MODO DE PREPARO:

Coloque um fio de óleo apenas e frite o alho. Em seguida coloque o frango, o sal e a pimenta (e os demais ingredientes caso for acrescentar) e um pouco de água (ele vai soltar bastante água). Quando o frango estiver cozido e bem molinho, acrescente a cebolinha picada e em seguida as caixas de creme de leite com as 3 colheres de extrato de tomate. Reserve.


INGREDIENTES MACARRÃO:

Meio pacote de macarrão parafuso (pode ser o macarrão da sua preferência, mas eu fiz com o parafuso e ficou ótimo).
Uma colher de chá rasa de sal, ou ao seu gosto.
Um fio de óleo

PREPARO DO MACARRÃO:

Uma panela grande com água. Coloque o sal e o óleo na água ainda fria.
Deixe a água ferver bem e acrescente o macarrão até ficar bem soltinho. Uma dica para o macarrão não grudar é deixar a água ferver bastante e mexer com um garfo para ele se soltar, Ah! a panela tem que ter bastante espaço para ele. Depois escorra.

Bom, agora é só unir o strogonoff ao macarrão, mexendo bem.
DICA 1= Faça o strogonoff primeiro, para o macarrão não esfriar e grudar.
DICA 2 = Sirva com batata palha
DICA 3= Coma bem feliz kkkkk

não tem foto porque não deu tempo de tirar rs.

domingo, 16 de setembro de 2012

Cachorro Quente.

Cachorro quente sempre vai ser uma boa pedida para um lanche. Não é difícil de fazer, pelo contrário. Essa é a hora de saber inventar na cozinha.
Você pode escolher o pão de cachorro quente mesmo ou pão francês.
Os ingredientes podem ser a seu gosto.

INGREDIENTES:

Pão de cachorro quente ou pão francês.
2 salsichas.
Milho verde a gosto.
Ervilhas a gosto.
Extrato de tomate a gosto.
Orégano a gosto.
Uma pitada de sal e pimenta.
Manjericão a gosto.
Cebola a gosto.
Queijo Mussarela ralado a gosto.
(Você pode incrementar colocando bacon ou calabresa)

MODO DE PREPARO DO MOLHO:

Numa panela coloque água para ferver e deixe a salsicha cozinhar um pouco. Retire.
A salsicha pode ser inteira ou picada a seu gosto. Frite a cebola com azeite e reserve.
Numa panela coloque a salsicha, o extrato de tomate, manjericão, orégano, uma pitada de sal e pimenta, a cebola e deixe cozinhar, em seguida coloque o milho e a ervilha.
deixe ferver até formar um molho grosso.
Corte o pão de cachorro quente na lateral e coloque a mussarela, em seguida o molho. (se quiser coloque também o bacon ou a calabresa). pronto!

Pipoca Salgada.

A pipoca de microondas é muito prática, mas a de preparo na panela é com certeza mais saborosa.
Não é muito difícil de fazer.
Primeiro é preciso escolher o milho de pipoca de qualidade. A da Yoki é ótima. Depois é necessário escolher uma panela alta, caso não tenha a pipoqueira.

INGREDIENTES:

Uma xícara de chá para pipoca.
4 colheres de sopa de óleo.
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:


  • Coloque o milho e o óleo em uma panela, misture um pouco.

  • Tampe a Panela e leve ao fogo alto, agitando de vez em quando até o milho começar a estourar. (Em fogo alto a Pipoca estoura em aproximadamente 2 minutos).

  • Quando parar de fazer barulho a Pipoca está pronta. Despeje a pipoca em uma travessa e adicione sal a gosto.



  • domingo, 29 de julho de 2012

    Pão de alho cremoso.

    Muito fácil de fazer e muito gostoso, perfeito para um churrasco ou para uma reunião com os amigos.

    INGREDIENTES:
    5 pães franceses cortados em fatias.
    4 colheres de maionese
    4 colheres de manteiga
    4 dentes de alho amassados e triturados
    meia caixinha de creme de leite
    Orégano a gosto
    Queijo mussarela ralado a gosto.

    MODO DE FAZER:
    Bata no liquidificador a maionese, manteiga, alho e creme de leite.
    Passe no pão, coloque o orégano por cima e o queijo também.
    Leve ao forno pré aquecido 180 graus.

    Pronto. Uma delícia!

    domingo, 1 de julho de 2012

    Empadinha e Patê de Frango.

    Estava eu vasculhando o Youtube e encontrei uma receita bem fácil de empadinha no canal da Sadia. Lá eles ensinam a fazer a de queijo, mas eu fiz de frango.
    O meu recheio de frango foi um pouco diferente, na verdade eu fiz um patê de frango para rechear e ficou uma delícia!!

    RECEITA DO PATÊ:
    500 gramas de peito de frango, temperado e cozido em cubinhos pequenos.
    1 cenoura inteira ralada.
    1 maço de cebolinha verde picada.
    1 maço de cheiro verde picado.
    1 copo de requeijão (ao invés de maionese).

    MODO DE PREPARO:
    Bata o peito de frango no liquidificador para que fique bem desfiadinho. Em seguida bata a cenoura, a cebolinha e o cheiro verde e depois acrescente o requeijão. Bata tudo junto e reserve.

    RECEITA DA MASSA DA EMPADINHA:



    MODO DE PREPARO:


    Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Aos poucos, adicione as gemas e 1 ½ colher (sopa) de água. Sove a massa até que ela fique uniforme. Leve à geladeira por 30 minutos coberta com plástico-filme.


    COMO MONTAR:



    • Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada pequenas (4 cm de diâmetro). Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por aproximadamente 3 minutos.
    • Retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas. Leve-as novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície dourada.


    quarta-feira, 27 de junho de 2012

    Dicas para o seu feijão.

    O feijão para mim não pode ser simples, apenas com alho e sal, ele não tem a mesma graça que um feijão cheio de temperos, especiarias e claro aquele bacon e calabresa :)
    Tenho algumas dicas para o feijão ficar ainda mais gostoso.

    Se for fazer seu feijão no almoço, deixe-o de molho antes de dormir, cubra-o com bastante água. Fazendo isso ela ficará menos tempo cozinhando. Eu sempre faço meia panela de pressão porque gosto de congelar depois, quando você o descongela ele fica com sabor de feijão novinho.
    Você pode fazer o feijão e colocar tempero apenas na hora em que for comer ou congelar ele temperado, o sabor fica bom também quando descongela.
    Espremendo um limão no feijão ainda de molho ele ficará ainda mais branquinho, mas lave ele muito bem para não pegar o gosto.

    Coloque na panela de pressão com um tablet de caldo de carne e coloque água até cobrir e mais um pouco, depende se você gostar de bastante caldo. Quando pegar pressão na panela, deixe cozinhar por 20 minutos. Depois de vinte minutos, retire a pressão e deixe engrossar um pouco no fogo até preparar o tempero.

    COMO FAÇO MEU TEMPERO:


    Bacon a vontade picadinho.
    Calabresa a vontade picadinha em cubos.
    Sal a gosto.
    Cheiro verde a gosto.
    1 folha de louro.
    Alho e cebola a gosto bem picadinhos.
    (O alho quando mais picadinho, mais pega o sabor nas coisas).


    PREPARO: 


    Coloque o bacon na panela com uma colher de azeite e deixe fritar, em seguida frite a calabresa junto com o bacon que já terá soltado bastante óleo. Depois frite o alho e em seguida a cebola e reserve.
    Cuidado com o sal no feijão, lembre-se que você já colocou um tablet de caldo de carne que já dá gosto ao feijão. Duas colheres pequenas de sal são suficientes, mas você pode ir provando até ficar do seu gosto.
    Misture o tempero que você acabou de fritar e corte o cheiro verde bem fininho e coloque também. Por último, a folha de louro e deixe ferver uns 10 minutos. Pronto!

    Sabendo cozinhar o feijão, dá pra aprender a fazer outras receitas com ele, como, tutu de feijão, feijoada, feijão tropeiro, etc.